Boisson de Mango

La boisson de mangue se caractérise par sa couleur jaune orangée éclatante, souvent brillante et légèrement épaisse. Elle est généralement préparée à partir de mangues bien mûres, mixées ou pressées, parfois diluées avec de l’eau ou du lait selon les recettes locales. Le goût est intensément fruité, avec des notes sucrées et florales qui rappellent les mangues du Sahel ou de Casamance, réputées pour leur parfum. En bouche, la texture est douce, presque crémeuse, surtout lorsqu’elle est enrichie avec du lait ou du yaourt, comme dans le cas du mango lassi indien. Cette boisson est souvent servie bien fraîche, parfois avec des glaçons, pour accentuer son pouvoir désaltérant pendant les fortes chaleurs.