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Riche en vitamine A : La citrouille est une excellente source de vitamine A, ce qui est important pour la santé des yeux, la peau, et le système immunitaire.
Riche en fibres : Sa chair contient une bonne quantité de fibres alimentaires, qui aident à la digestion, favorisent un transit intestinal régulier, et contribuent à une sensation de satiété.
Faible en calories : La citrouille est faible en calories, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à réduire leur apport calorique tout en mangeant des plats nourrissants et savoureux.
Source de potassium : Elle est riche en potassium, ce qui est essentiel pour maintenir une pression artérielle normale et une bonne fonction cardiaque.
Antioxydants : La citrouille contient des antioxydants, tels que le bêta-carotène, qui aident à lutter contre les radicaux libres et à prévenir l'inflammation dans le corps.
Hydratation : En raison de sa teneur élevée en eau (environ 90 %), la citrouille est également un bon moyen d'aider à maintenir une bonne hydratation.
Polyvalence culinaire : La citrouille est un légume très polyvalent qui peut être utilisé dans des recettes sucrées (tartes, gâteaux, compotes) ou salées (soupes, purées, plats rôtis), ce qui en fait un ingrédient indispensable dans la cuisine automnale et hivernale.
