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Le lait évaporé Carnation de Nestlé est un lait concentré non sucré, obtenu en retirant environ 60 % de l’eau du lait frais. Il est vendu en conserve ou en brique et se distingue par une texture plus riche et plus crémeuse que le lait liquide classique, tout en étant non sucré — différent du lait concentré sucré. Ce produit est un ingrédient polyvalent en cuisine pour les plats salés, les desserts et les boissons.
Avantages :
1. Texture riche et crémeuse
Le lait évaporé donne une consistance veloutée lorsqu’il est ajouté aux sauces, soupes, purées, pâtisseries ou café/thé.
2. Polyvalent en cuisine
Utilisé pour :
Cuisiner : sauces, gratins, soupes crémeuses.
Pâtisser : gâteaux, flans, crèmes.
Boissons : café, thé latte, milkshakes.
3. Source de nutriments essentiels
Contient du calcium et de la vitamine D, utiles pour les os et le métabolisme.
4. Goût doux sans sucre ajouté
Le produit est non sucré, ce qui le rend facile à intégrer dans des recettes tant sucrées que salées, sans modifier la douceur finale.
5. Stable et durable
Se conserve longtemps dans un placard avant ouverture, ce qui en fait un ingrédient pratique à stocker.