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La mozzarella de 1 kg est souvent vendue sous forme de plusieurs boules de fromage ou en bloc, selon le fabricant et l'emballage. Elle est fabriquée à partir de lait de vache (ou parfois de lait de bufflonne pour la mozzarella di bufala) et est connue pour sa texture souple et légèrement élastique.
Le fromage est généralement conservé dans une saumure (eau salée) pour maintenir sa fraîcheur et son humidité, ce qui contribue à son goût frais et sa texture fondante. La mozzarella a une couleur blanche ou légèrement ivoire et se caractérise par un goût doux, lacté, avec une légère note salée. Elle peut être utilisée dans de nombreux plats, qu'ils soient froids (comme dans une salade Caprese) ou cuits (comme sur une pizza ou dans des gratins).
Riche en protéines : La mozzarella est une bonne source de protéines de haute qualité, importantes pour la croissance et la réparation des tissus corporels.
Source de calcium : Comme tous les produits laitiers, la mozzarella est riche en calcium, un minéral essentiel pour la santé des os et des dents.
Faible en matières grasses (par rapport à d'autres fromages) : Bien que la mozzarella soit un fromage, elle contient relativement moins de graisses que d'autres fromages à pâte dure ou semi-dure, en particulier si elle est fabriquée avec du lait de vache.
Polyvalence culinaire : La mozzarella est très polyvalente. Elle peut être utilisée dans des plats froids (salades, sandwiches, etc.) ou dans des plats cuisinés comme les pizzas, lasagnes, gratins, et même fondue.
Facilité de digestion : Étant un fromage frais, la mozzarella est plus facile à digérer que des fromages plus affinés ou plus gras.
Vitamines et minéraux : Elle fournit également des vitamines du groupe B, notamment la vitamine B12, et de petites quantités de vitamines A et D, qui sont essentielles pour la santé du système nerveux et du métabolisme.
