Pizza bolognaise

Pizza Bolognaise avec une pâte légère, de la sauce tomate, de la viande hachée et des œufs pour 4 à 6 personnes :

Ingrédients

• Pour la pâte à pizza :
  • 350 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 210 ml d'eau tiède
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
• Pour la garniture :
  • 200 g de viande hachée (bœuf ou mélange de bœuf et de porc)
  • 1 oignon finement haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 400 g de sauce tomate
  • 100 g de fromage râpé (mozzarella ou mélange de fromages)
  • 2 œufs (facultatif, selon les disponibilités)
  • Sel et poivre
  • Herbes de Provence ou origan

Instructions

1. Préparation de la pâte :
   • Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive.
   • Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
   • Couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
2. Préparation de la garniture :
   • Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
   • Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
   • Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
   • Ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
3. Assemblage de la pizza :
   • Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
   • Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson farinée ou une plaque à pizza.
   • Étalez uniformément la sauce tomate à la viande hachée sur la pâte.
   • Ajoutez le fromage râpé par-dessus.
   • Si vous utilisez des œufs, créez deux petits creux dans la garniture et cassez les œufs dans les creux.
4. Cuisson :
   • Enfournez la pizza dans le four préchauffé pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré et que la croûte soit croustillante.
   • Surveillez les œufs pour qu'ils soient cuits à votre goût (jaune coulant ou bien cuit).
5. Dégustation :
   • Sortez la pizza du four, laissez-la refroidir légèrement, puis coupez-la en parts égales.
   • Servez chaude et savourez cette pizza bolognaise avec une salade verte en accompagnement.