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La raclette de 1 kg est souvent vendue en grandes meules ou en blocs, avec une croûte fine et une pâte jaune clair à doré. La pâte est souple, mais ferme, et fond délicatement lorsqu'elle est chauffée. Le goût du fromage varie selon son affinage, allant d'un goût doux et crémeux à des saveurs plus fortes et plus relevées à mesure qu'il vieillit.
Le fromage raclette est souvent fabriqué à partir de lait de vache, et il est généralement pressé et affiné pendant plusieurs semaines pour obtenir une texture idéale pour fondre. Une fois fondu, il a une consistance onctueuse et un goût riche, parfait pour être versé sur des pommes de terre, des légumes, ou pour être utilisé dans des plats gratinés.
Riche en calcium : La raclette est une excellente source de calcium, essentiel pour la santé des os et des dents.
Bonne source de protéines : Comme la plupart des fromages, la raclette fournit des protéines de haute qualité, nécessaires pour la réparation des tissus et le bon fonctionnement musculaire.
Facilité à fondre : La raclette est spécialement appréciée pour sa capacité à fondre parfaitement, ce qui en fait un choix idéal pour des plats fondus et des recettes comme la raclette traditionnelle.
Source de vitamines : La raclette contient également des vitamines A, D et B12, qui jouent des rôles clés dans la santé de la peau, des yeux, du système nerveux, et dans le métabolisme énergétique.
Polyvalence : Outre la traditionnelle raclette, ce fromage peut être utilisé dans d'autres recettes, comme des gratins, des croque-monsieur, des sandwichs chauds, ou même en pizza pour apporter de la douceur et une texture fondante.
Goût riche et savoureux : Le goût de la raclette, même doux, est suffisamment savoureux pour enrichir n'importe quel plat, et son fondant la rend irrésistible lorsqu'elle est chauffée.
