Une assiette de brochettes de zébu est un plat populaire
dans plusieurs pays d'Afrique, en particulier à Madagascar.
Elle se compose de morceaux tendres de viande de
zébu, enfilés sur des brochettes et grillés à la perfection.
La viande est souvent marinée dans des épices locales,
comme le gingembre, l'ail, le piment et le poivre, pour rehausser son goût.
Lorsqu'elles sont bien grillées, les brochettes sont servies
accompagnées de riz, de légumes frais,
de frites ou de sauces épicées, qui ajoutent encore plus de saveurs.
Ce plat simple mais délicieux est prisé pour son goût fumé et sa texture tendre.
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