Banane, lot de 5

Banane

Le lot de 5 bananes fraîches se compose de fruits mûrs, soigneusement sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle et leur goût sucré. La banane est l’un des fruits les plus populaires au monde, connue pour sa douceur, sa texture crémeuse, et sa facilité d’utilisation dans diverses recettes. Ce fruit tropical est cultivé dans des climats chauds et humides, offrant une source de nutrition accessible tout au long de l’année.

Poids précis :

• Poids moyen par banane : Environ 120 à 150 g.
• Poids total du lot : Environ 600 à 750 g pour les 5 pièces. En général, on considère que 5 bananes pèsent entre 0,6 kg et 0,75 kg.

Dimensions moyennes par pièce :

Les dimensions d’une banane peuvent varier, mais voici les mesures typiques :

• Longueur : Environ 18 à 20 cm.
• Largeur : Environ 3 à 4 cm au point le plus large.
• Hauteur : Environ 3 à 4 cm (pour la partie la plus épaisse de la banane).

Caractéristiques physiques et sensorielles :

• Couleur de la peau : Les bananes mûres sont d’un jaune vif, tandis que celles qui sont encore vertes sont moins sucrées. Des taches brunes sur la peau indiquent qu’elles sont très mûres, ce qui peut les rendre idéales pour la cuisson ou les smoothies.
• Texture : La peau est lisse et légèrement brillante, alors que la chair est douce, crémeuse et fibreuse, offrant une sensation agréable en bouche.
• Arôme : Le parfum est doux et sucré, avec des notes florales qui augmentent à mesure que la banane mûrit.

Valeurs nutritionnelles détaillées (pour 100 g) :

La banane est un fruit très nutritif, et voici un aperçu des valeurs nutritionnelles :

• Calories : 89 kcal
• Protéines : 1,1 g
• Glucides : 22,8 g (dont sucres naturels : environ 12 g)
• Fibres alimentaires : 2,6 g
• Lipides : 0,3 g
• Vitamines :
  • Vitamine C : 8 % des Apports Journaliers Recommandés (AJR), qui contribue à renforcer le système immunitaire.
  • Vitamine B6 : 20 % des AJR, nécessaire pour le métabolisme des protéines et le fonctionnement du système nerveux.
  • Vitamine A : 1 % des AJR, bon pour la santé des yeux et de la peau.
• Minéraux :
  • Potassium : 358 mg (environ 10 % des AJR), essentiel pour la santé cardiaque et la régulation de la pression artérielle.
  • Manganèse : 0,3 mg, important pour le métabolisme et la santé osseuse.
  • Magnésium : 27 mg, qui joue un rôle clé dans plus de 300 processus biochimiques dans le corps.

Bienfaits pour la santé :

Les bananes offrent plusieurs avantages pour la santé :

• Énergie rapide : Riches en glucides, elles fournissent une source rapide d’énergie, idéales pour les sportifs avant ou après l’entraînement.
• Amélioration de la digestion : Leur teneur en fibres aide à maintenir un système digestif sain et à prévenir la constipation.
• Santé cardiaque : Grâce à leur riche teneur en potassium, elles aident à réguler la pression artérielle et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
• Effet positif sur l’humeur : La banane contient du tryptophane, un acide aminé qui aide à produire de la sérotonine, contribuant ainsi à l’amélioration de l’humeur et à la réduction du stress.
• Antioxydants : Elles contiennent des antioxydants comme la dopamine et la catéchine, qui peuvent réduire le risque de maladies chroniques.

Utilisations en cuisine :

La banane est un fruit très polyvalent :

• Consommation crue : Parfaite à manger seule comme en-cas rapide, elle est facile à transporter et à consommer.
• Smoothies et jus : Ajoutez des bananes à vos smoothies pour une texture crémeuse et un goût sucré naturel. Elles se marient bien avec d’autres fruits comme les fraises et les épinards.
• Recettes de pâtisserie : Utilisées dans les muffins, les pains et les gâteaux, les bananes bien mûres ajoutent une douceur naturelle.
• En tranches : Les tranches de banane sont délicieuses dans les céréales, les yaourts ou les salades de fruits.
• Cuisson : Elles peuvent être cuites dans des recettes de desserts chauds, comme les bananes flambées, ou utilisées dans des plats salés comme les currys.

Conseils de conservation :

• Maturation : Conservez les bananes à température ambiante pour qu’elles mûrissent. Évitez de les mettre au réfrigérateur tant qu’elles ne sont pas mûres, car cela peut ralentir le processus de maturation.
• Réfrigération : Une fois mûres, les bananes peuvent être mises au réfrigérateur. La peau peut devenir brune, mais la chair reste comestible et savoureuse.
• Congélation : Pour un stockage prolongé, les bananes peuvent être pelées et congelées. Elles se conservent bien jusqu’à 6 mois au congélateur et sont idéales pour des smoothies ou des recettes de pâtisserie.

Emballage :

Le lot de 5 bananes est généralement vendu dans un emballage en filet ou une boîte en carton. Cet emballage permet une ventilation adéquate pour maintenir la fraîcheur des fruits et les protéger des chocs durant le transport.

Recette suggérée : Pain à la banane

Ingrédients :

• 3 bananes mûres, écrasées
• 150 g de sucre
• 1 œuf battu
• 50 g de beurre fondu
• 190 g de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• Une pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F).
2. Dans un grand bol, mélangez les bananes écrasées, le sucre et le beurre fondu.
3. Ajoutez l’œuf battu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
4. Incorporez la farine, le bicarbonate de soude et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Versez la préparation dans un moule à cake beurré.
6. Faites cuire au four pendant 60 à 70 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
7. Laissez refroidir avant de démouler et de servir.