Betteraves Rouges 1kg

Ce lot de betteraves rouges fraîches et robustes est parfait pour les amateurs de légumes racines. La betterave, connue pour sa couleur pourpre intense et sa saveur douce et terreuse, est un légume racine nutritif et polyvalent. Elle est riche en bétalaïnes, des antioxydants puissants qui contribuent à la santé cardiovasculaire, en plus de contenir des fibres, des vitamines (A, C, B9) et des minéraux comme le fer, le potassium et le magnésium. La betterave est idéale pour une alimentation équilibrée, elle est également faible en calories et sans gras.

Poids :

• Poids total : Environ 1 kg (peut contenir 2 à 4 betteraves en fonction de leur taille, chaque betterave pesant typiquement entre 200 et 500 g)

Dimensions de l’emballage :

• Longueur : 20 cm
• Largeur : 15 cm
• Hauteur : 10 cm

Caractéristiques :

• Aspect : Peau rugueuse ou lisse, de couleur pourpre foncé à l’extérieur et rouge vif à l’intérieur. La chair est ferme lorsqu’elle est crue et devient tendre après la cuisson. Chaque betterave a une forme arrondie ou légèrement aplatie.
• Origine : (à préciser selon le produit, par exemple, France, Espagne, etc.)
• Conditions de culture : Cultivées en agriculture biologique ou conventionnelle, sans pesticides pour les produits bio.
• Conservation : À conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur entre 0°C et 4°C pour une fraîcheur optimale. Les betteraves se conservent jusqu’à 2-3 semaines si elles sont stockées dans un endroit sec et frais. Si elles sont coupées, elles doivent être consommées dans les 3 à 5 jours.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) :

• Calories : Environ 43 kcal
• Protéines : 1,6 g
• Glucides : 9,6 g (dont 7 g de sucres naturels)
• Fibres : 2,8 g
• Lipides : 0,2 g
• Vitamines et minéraux : Excellente source de vitamines A, C, B9 (acide folique) et de minéraux comme le potassium, le fer et le magnésium. La vitamine B9 soutient la santé sanguine et le développement cellulaire, tandis que le potassium favorise la santé cardiaque et la fonction musculaire.

Utilisation en cuisine :

Les betteraves peuvent être utilisées dans de nombreux plats pour apporter une touche de couleur et de saveur unique :

• Salades crues : Tranchées finement, râpées ou spiralées, les betteraves ajoutent un goût sucré et une couleur vive aux salades.
• Rôties ou grillées : Coupées en quartiers, elles peuvent être rôties au four avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre pour un accompagnement savoureux.
• Soupes et purées : Idéales pour les veloutés et les soupes comme le bortsch. Les betteraves peuvent être mélangées avec des pommes de terre ou des carottes pour des purées onctueuses.
• Jus et smoothies : Les betteraves crues, lorsqu’elles sont pressées, donnent un jus riche en nutriments. Elles se marient bien avec la pomme, le gingembre ou les carottes pour un smoothie revitalisant.
• Pickles ou marinades : Les betteraves peuvent être marinées dans du vinaigre pour obtenir des pickles acidulés et croquants qui accompagnent bien les plats de viande et les sandwichs.

Astuces de préparation :

• Manipulation sans taches : La couleur intense de la betterave peut tacher, il est donc recommandé de porter des gants en la manipulant crue et de protéger les surfaces.
• Conserver la couleur en cuisson : Pour éviter la décoloration, cuire les betteraves avec leur peau et leurs racines intactes. Cela permet de préserver leur couleur et de limiter la perte de nutriments.
• Équilibrer les saveurs : Les betteraves se marient bien avec des saveurs acidulées comme le vinaigre balsamique, le jus de citron ou le yaourt pour équilibrer leur douceur naturelle.
• Pour attendrir les betteraves crues : Avant de les râper ou les couper en fines tranches pour des salades, il est possible de les mariner légèrement avec du sel et du vinaigre pour les attendrir.

Emballage :

Les betteraves sont emballées dans un conditionnement recyclable, conçu pour préserver la fraîcheur des légumes pendant le transport. Cet emballage durable respecte les normes environnementales en réduisant l’utilisation de plastique, tout en offrant une protection optimale pour éviter les chocs.