Canard Gasy en entier est un canard local élevé à Madagascar, apprécié pour sa saveur intense et sa viande plus foncée que celle du poulet. Ce canard rustique, souvent élevé de manière traditionnelle en plein air, est réputé pour sa chair ferme et son goût distinctif. Il est utilisé dans de nombreuses recettes malgaches, où sa saveur prononcée est mise en valeur.
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