La côte de bœuf est l’un des morceaux de viande les plus appréciés par les amateurs de viande rouge, connue pour sa saveur riche et sa texture juteuse. Provenant de la partie supérieure des côtes de l’animal, ce morceau est à la fois tendre et marbré de gras, ce qui lui confère une saveur et une tendreté incomparables lorsqu’il est bien préparé. Ce morceau est souvent réservé aux occasions spéciales et aux repas de fête en raison de sa taille et de son caractère prestigieux.
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