La crabe de mangrove (crabe des palétuviers) est une espèce de crabe que l’on trouve principalement dans les mangroves des régions tropicales.
- Type : Crabe sauvage.
- Poids : 1 kg.
- Habitat : Mangroves des régions tropicales, notamment en Floride, en Guadeloupe, en Martinique, et jusqu’en Uruguay.
- Nutrition : Excellent source de sélénium (antioxydant), cuivre (utile au cœur), zinc (nécessaire aux défenses immunitaires) et iode (hormones thyroïdiennes).
- Consommation : Préférablement consommé le jour même de l’achat, mais peut être gardé au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Le crabe cuit se conserve au congélateur jusqu’à un mois.
- Précautions : Riche en sodium, sa consommation doit être modérée en cas d’hypertension artérielle.
Le crabe de mangrove est apprécié pour sa chair savoureuse et ses bienfaits nutritionnels.
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