Jarret de bœuf (Halal)

Le jarret de bœuf Halal est une pièce de viande savoureuse et riche en collagène, idéale pour les plats mijotés.

• Origine : Découpe située autour du tibia de l’animal, certifiée Halal pour respecter les normes religieuses.
• Caractéristiques :
  • Texture gélatineuse et moelleuse après cuisson.
  • Contient un os riche en moelle, parfait pour ajouter de la saveur aux plats.
• Utilisation culinaire :
  • Idéal pour des recettes comme le pot-au-feu, le bœuf bourguignon ou l’osso buco.
  • Nécessite une cuisson lente pour libérer toute sa tendreté et ses arômes.
• Avantages :
  • Riche en protéines, fer et collagène.
  • Apporte une texture fondante et une saveur profonde aux préparations.