Les viennoiseries

Les viennoiseries sont des pâtisseries légères et sucrées, souvent consommées au petit-déjeuner ou lors de collations. Elles sont connues pour leur texture feuilletée et leur saveur délicieuse.

Types de Viennoiseries

1. Croissant :
   • Feuilleté et croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur.
   • Fabriqué à base de pâte levée feuilletée, souvent servi nature ou avec du beurre.
2. Pain au Chocolat :
   • Rectangulaire, fait de pâte feuilletée contenant une ou deux barres de chocolat noir.
   • Appelé également « chocolatine » dans certaines régions de France.
3. Chausson aux Pommes :
   • Pâte feuilletée fourrée de compote de pommes.
   • Parfois saupoudré de sucre glace.
4. Pain aux Raisins :
   • Rond, en spirale, fait de pâte levée feuilletée, garni de raisins secs et de crème pâtissière.
   • Parfois glacé au sucre.
5. Brioche :
   • Pâte levée, légèrement sucrée, souvent avec une texture moelleuse.
   • Peut être nature, aux pépites de chocolat, aux fruits confits, etc.
6. Baguette Viennoise :
   • Pâte levée sucrée, plus tendre que la baguette classique.
   • Souvent avec des pépites de chocolat ou des raisins secs.

Ingrédients de Base

• Farine
• Beurre
• Levure
• Sucre
• Œufs
• Lait