Magret de canard

19,63 


Le magret de canard est une pièce de viande noble, découpée à partir de la poitrine d’un canard gras, généralement élevé pour le foie gras. Ce morceau savoureux et raffiné séduit par sa tendreté, son goût prononcé et sa texture juteuse. D’un poids d’environ 1 kg, il est idéal pour un repas gastronomique ou une cuisson à partager.

 

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Aspect & Texture :
Couleur de la viande : Rouge foncé, intense et homogène

Gras : Recouvert d’une épaisse couche de gras blanc à ivoire, essentielle pour une cuisson savoureuse

Texture : Ferme mais fondante après cuisson, fibres serrées et régulières

Goût & Arômes :
Saveur : Riche, charnue et légèrement sauvage, avec une touche de noisette

Arômes à la cuisson : Intenses et appétissants, se développent pleinement à la poêle ou au barbecue

Utilisation Culinaire :
Cuissons recommandées :

À la poêle : côté peau pour un rendu croustillant

Au four : pour une cuisson uniforme et douce

Au barbecue ou à la plancha : pour une touche fumée

Peut également être séché pour faire du magret séché ou fumé maison

Préparations suggérées :

Tranché rosé avec une sauce au miel, aux fruits rouges ou au vin

Accompagné de pommes de terre sautées, purée de céleri ou légumes rôtis

Conseils de préparation :
Inciser la peau en croisillons pour bien faire fondre la graisse à la cuisson

Cuire à feu doux côté peau jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante

Laisser reposer la viande après cuisson pour préserver le jus

Poids :
1 kg (équivalent à 2 magrets moyens ou un très gros magret)

Convient pour 2 à 4 personnes selon les portions

Conservation :
Frais : À conserver entre 0 et +4°C, à consommer rapidement après ouverture

Sous-vide : Se conserve plusieurs jours au réfrigérateur

Congélation : Possible sans altération majeure de la qualité

Poids 1 kg
Dimensions 25 × 35 × 15 cm

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Informations sur la boutique

  • Nom de la boutique: sbz shop
  • Vendeur: sbz shop
  • Adresse : 2 rue de Madagascar
    antananarivo
    Madagascar
    101
    Madagascar
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Emplacement du produit

Majunga, Madagascar

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