2. Caractéristiques
- Poids total : 3 kg
- Nombre de fruits : Environ 6 à 9 mangues selon la taille et la variété
- Origine : Cultivée principalement en Afrique, en Asie et en Amérique du Sud
- Couleur de la peau : Verte, jaune, orange ou rouge selon la maturité
- Texture : Chair fondante, juteuse et parfumée
- Saveur : Douce, sucrée avec une légère touche acidulée
- Variétés disponibles : Kent, Amélie, Tommy Atkins, Haden, etc.
3. Valeurs nutritionnelles (pour 100 g de mangue fraîche)
- Calories : 60 kcal
- Protéines : 0,8 g
- Glucides : 15 g (dont sucres naturels)
- Fibres alimentaires : 1,6 g (favorise la digestion)
- Matières grasses : 0,4 g
- Vitamines et minéraux :
- Vitamine C : 36 mg (renforce le système immunitaire)
- Vitamine A : 54 µg (bénéfique pour la peau et la vision)
- Vitamine E : 0,9 mg (antioxydant naturel)
- Potassium : 168 mg (essentiel pour la santé cardiovasculaire)
- Magnésium : 10 mg (aide à la relaxation musculaire)
4. Bienfaits pour la santé
- Renforce le système immunitaire grâce à sa richesse en vitamine C.
- Améliore la digestion avec ses fibres qui stimulent le transit intestinal.
- Protège la peau et les yeux grâce à la vitamine A et aux antioxydants.
- Favorise une bonne santé cardiovasculaire en régulant la pression artérielle.
- Réduit le stress et la fatigue grâce à son apport en magnésium et en vitamines du groupe B.
- Aide à l’hydratation grâce à sa haute teneur en eau (environ 83 %).
5. Mode de consommation et recettes
La mangue est un fruit polyvalent qui peut être consommé de différentes manières :
- Crue : Coupée en dés, en lamelles ou en tranches.
- En salade : Mélangée avec d’autres fruits ou en salade exotique avec avocat et crevettes.
- En jus et smoothie : Rafraîchissante et énergétique.
- En dessert : Tartes, mousses, sorbets ou compotes.
- Dans des plats salés : En accompagnement de viandes grillées, dans des currys ou en chutney.
6. Conservation
- À température ambiante : Pour qu’elle continue de mûrir.
- Au réfrigérateur : Une fois mûre, elle se conserve 3 à 5 jours.
- Au congélateur : Coupée en morceaux pour une utilisation ultérieure en smoothies ou desserts.
