Mangue Fraîche – Lot de 3 Pièces

Ce lot de 3 mangues fraîches est composé de fruits exotiques de haute qualité, sélectionnés pour leur goût sucré, leur texture juteuse et leur parfum unique. La mangue est un fruit tropical très apprécié dans le monde entier, connue pour sa chair tendre et sa saveur à la fois douce et acidulée. Ce fruit est idéal pour une collation saine, pour agrémenter les plats salés ou pour être utilisé dans des desserts créatifs.

Poids précis :

• Poids moyen par mangue : Chaque mangue pèse environ entre 300 et 350 g.
• Poids total du lot de 3 : Environ 1 kg (de 900 g à 1,05 kg en fonction de la taille des fruits).

Dimensions moyennes par mangue :

Les dimensions des mangues peuvent varier légèrement selon la variété, mais voici les mesures moyennes typiques :

• Longueur : Environ 10 à 12 cm.
• Largeur : Environ 7 à 8 cm au point le plus large.
• Épaisseur (Hauteur) : Environ 6 à 7 cm.

Caractéristiques physiques et sensorielles :

• Aspect extérieur : La peau de la mangue présente une couleur qui peut aller du vert au jaune, avec des touches de rouge et d’orange lorsque le fruit est bien mûr. Elle a une texture légèrement rugueuse.
• Texture de la chair : La chair est tendre, juteuse et sans fibres dans les variétés les plus douces, avec une couleur jaune-orangé intense.
• Goût et arôme : Le goût est sucré, avec des nuances florales et acidulées. Son arôme est parfumé, typique des fruits tropicaux et évoque des notes florales et exotiques.

Valeurs nutritionnelles détaillées (pour 100 g de chair de mangue) :

La mangue est une source précieuse de vitamines, de minéraux, et d’antioxydants, offrant plusieurs bienfaits pour la santé :

• Calories : 60 kcal
• Protéines : 0,8 g
• Glucides : 15 g (dont sucres naturels : environ 13 à 14 g)
• Fibres alimentaires : 1,6 g
• Lipides : 0,4 g
• Vitamines :
  • Vitamine C : 36 mg (36 % des AJR), un puissant antioxydant qui aide à renforcer l’immunité et favorise la santé de la peau.
  • Vitamine A (sous forme de bêta-carotène) : 54 µg (10 % des AJR), nécessaire pour la vision et la croissance cellulaire.
  • Vitamine E : Bénéfique pour la peau et pour la protection des cellules contre le stress oxydatif.
  • Folate (Vitamine B9) : Favorise la santé cellulaire et est particulièrement bénéfique pour les femmes enceintes.
• Minéraux :
  • Potassium : 168 mg, essentiel pour la régulation de la pression artérielle et le bon fonctionnement musculaire.
  • Cuivre et manganèse : Contribuent à la formation de collagène et ont des propriétés antioxydantes.
  • Magnésium : Bénéfique pour la santé musculaire et nerveuse.

Bienfaits pour la santé :

Les mangues apportent de nombreux bienfaits grâce à leur richesse en antioxydants, vitamines et minéraux :

• Antioxydants puissants : Contiennent des polyphénols comme la mangiférine, qui a des propriétés anti-inflammatoires et peut contribuer à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres.
• Soutien immunitaire : La vitamine C favorise la production de globules blancs, essentiels pour le système immunitaire, et aide aussi à la cicatrisation des plaies.
• Santé digestive : Les fibres alimentaires dans les mangues aident à maintenir une bonne digestion, à réduire les ballonnements et à prévenir la constipation.
• Hydratation et nutrition de la peau : Riche en vitamine A et en eau, la mangue contribue à l’hydratation et à la régénération des cellules de la peau.
• Santé des yeux : Les mangues contiennent des caroténoïdes, bénéfiques pour la santé des yeux, en particulier pour la vision nocturne.

Utilisations en cuisine :

La mangue est polyvalente et peut être intégrée dans une grande variété de recettes :

• Consommation crue : Idéale pour une collation saine et rapide, elle peut être dégustée seule, découpée en tranches.
• Smoothies et boissons : La mangue est un ingrédient populaire dans les smoothies pour sa texture crémeuse et sa saveur sucrée. Elle se marie bien avec d’autres fruits comme les bananes, les fraises et les agrumes.
• Salades et salsas : Ajoutez des morceaux de mangue aux salades pour une touche sucrée et exotique, ou préparez une salsa avec des mangues, des tomates, des oignons et du piment pour accompagner des plats de viande ou de poisson.
• Desserts : Elle est utilisée dans les sorbets, les glaces, les mousses et les tartes.
• Plats salés : Dans la cuisine asiatique et indienne, la mangue est parfois utilisée dans les currys et les chutneys pour son goût sucré-acidulé.

Conseils de conservation :

• Maturation : Les mangues non mûres peuvent être laissées à température ambiante pour mûrir. Pour accélérer le processus, placez-les dans un sac en papier avec une pomme ou une banane.
• Réfrigération : Une fois mûres, les mangues peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours pour ralentir la surmaturation. Il est recommandé de les sortir du réfrigérateur une heure avant de les consommer pour une meilleure saveur.
• Congélation : Épluchez, découpez et congelez les morceaux de mangue dans un sac hermétique. Ils peuvent se conserver plusieurs mois et sont parfaits pour des smoothies ou des desserts glacés.

Emballage :

Le lot de 3 mangues est généralement vendu en vrac ou dans un filet pour maintenir une ventilation adéquate et protéger les fruits pendant le transport. Certains emballages peuvent également inclure un support en carton pour plus de stabilité.

Exemple de recette : Salade de Mangue et Avocat

Ingrédients :

• 1 mangue bien mûre, coupée en dés
• 1 avocat, coupé en dés
• 1 petite échalote, finement hachée
• 1 poignée de coriandre fraîche, hachée
• Jus d’un demi-citron vert
• Sel et poivre au goût
• Piment rouge frais, finement haché (facultatif pour une touche épicée)

Instructions :

1. Dans un bol, mélangez les dés de mangue et d’avocat avec l’échalote et la coriandre.
2. Ajoutez le jus de citron vert pour l’acidité et l’arôme.
3. Salez et poivrez à votre goût. Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez un peu de piment rouge haché.
4. Servez frais en accompagnement ou en entrée.