Pizza Bolognaise avec une pâte légère, de la sauce tomate, de la viande hachée et des œufs pour 4 à 6 personnes :
Ingrédients
- Pour la pâte à pizza :
- 350 g de farine
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 210 ml d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- Pour la garniture :
- 200 g de viande hachée (bœuf ou mélange de bœuf et de porc)
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 400 g de sauce tomate
- 100 g de fromage râpé (mozzarella ou mélange de fromages)
- 2 œufs (facultatif, selon les disponibilités)
- Sel et poivre
- Herbes de Provence ou origan
Instructions
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive.
- Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Préparation de la garniture :
- Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Assemblage de la pizza :
- Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
- Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson farinée ou une plaque à pizza.
- Étalez uniformément la sauce tomate à la viande hachée sur la pâte.
- Ajoutez le fromage râpé par-dessus.
- Si vous utilisez des œufs, créez deux petits creux dans la garniture et cassez les œufs dans les creux.
- Cuisson :
- Enfournez la pizza dans le four préchauffé pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré et que la croûte soit croustillante.
- Surveillez les œufs pour qu'ils soient cuits à votre goût (jaune coulant ou bien cuit).
- Dégustation :
- Sortez la pizza du four, laissez-la refroidir légèrement, puis coupez-la en parts égales.
- Servez chaude et savourez cette pizza bolognaise avec une salade verte en accompagnement.
