Un savoureux poisson frit, doré à la perfection, à la peau croustillante et à la chair tendre, subtilement parfumée, est servi chaud avec une salade croquante composée de chou finement émincé, de carottes râpées et relevée par un filet de jus de citron frais, qui apporte une touche d'acidité et de fraîcheur.