Poivre Rouge de 1 kg

Les clous de girofle sont des boutons floraux séchés du giroflier, utilisés comme épice pour leur arôme intense et leur saveur chaude et légèrement sucrée. Appréciés dans de nombreuses cuisines du monde, ils sont également connus pour leurs bienfaits en santé et en médecine traditionnelle.

Poids et Dimensions

• Poids : 1 kg précis.
• Dimensions de l’emballage (approximatives) :
  • Longueur : 20 cm
  • Largeur : 12 cm
  • Hauteur : 25 cm

Ces dimensions sont typiques pour un sachet ou un emballage hermétique contenant 1 kg de clous de girofle.

Caractéristiques

• Aspect : Boutons floraux en forme de petits clous, de couleur brun foncé.
• Texture : Dure et rigide.
• Arôme : Parfum intense, chaud et épicé, avec des notes de poivre et de cannelle.
• Goût : Fort, chaud et légèrement amer, avec une légère douceur en fin de bouche.

Valeurs Nutritionnelles (pour 100 g)

Les clous de girofle sont riches en composés bénéfiques :

• Calories : Environ 274 kcal
• Protéines : 6 g
• Glucides : 65 g
• Lipides : 13 g
• Fibres : 34 g
• Composés actifs : Eugénol (connu pour ses propriétés antiseptiques et analgésiques)

Bienfaits pour la Santé

Les clous de girofle possèdent des propriétés médicinales bien connues :

• Propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires : Utilisés pour soulager les douleurs dentaires et les inflammations buccales.
• Source d’antioxydants : Contribuent à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.
• Aide digestive : Stimulent les enzymes digestives et peuvent soulager les ballonnements.

Utilisations en Cuisine

• Épice pour plats et boissons : Utilisés dans les plats mijotés, marinades, et infusions pour ajouter une saveur unique.
• Pâtisserie et desserts : Parfait pour les pains d’épices, biscuits, et certains desserts fruités.
• Boissons chaudes : Ajoutés dans le vin chaud, le thé chai, et autres boissons hivernales.

Conseils de Conservation

• Stockage : Conserver dans un contenant hermétique, dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
• Durée de conservation : Les clous de girofle conservent leurs propriétés jusqu’à 2 ans s’ils sont bien stockés, même si leur intensité peut légèrement diminuer avec le temps.

Les clous de girofle de 1 kg sont idéaux pour les usages fréquents ou professionnels, offrant une épice polyvalente aux nombreuses vertus culinaires et thérapeutiques.

Poivre Rouge – Détails du Produit (1 kg)

Description Générale

Le poivre rouge est un poivre rare et unique, récolté à maturité complète. Il est apprécié pour sa saveur fruitée et épicée, avec des notes sucrées et chaleureuses, qui le différencient des autres variétés de poivre. Originaire de certaines régions d’Asie, ce poivre est souvent utilisé pour des préparations culinaires raffinées.

Poids et Dimensions

• Poids : 1 kg précis
• Dimensions de l’emballage (approximatives) :
  • Longueur : 15 cm
  • Largeur : 10 cm
  • Hauteur : 20 cm

Ces dimensions correspondent généralement à un sachet ou à un pot hermétique contenant 1 kg de poivre rouge, ce qui permet de préserver son arôme et sa fraîcheur.

Caractéristiques

• Couleur : Rouge à rouge foncé
• Texture : Grains durs et secs
• Arôme : Parfum intense et fruité, avec une légère touche sucrée
• Goût : Doux, légèrement sucré et épicé, avec des notes fruitées qui se différencient du poivre noir

Valeurs Nutritionnelles (pour 100 g)

Le poivre rouge est une épice nutritive :

• Calories : Environ 250 kcal
• Protéines : 10 g
• Glucides : 64 g
• Lipides : 3 g
• Fibres : 25 g
• Principaux composés actifs : Piperine (contribuant à ses propriétés digestives et antioxydantes)

Bienfaits pour la Santé

Le poivre rouge est prisé pour ses vertus :

• Antioxydant puissant : Protège les cellules du stress oxydatif.
• Propriétés digestives : Stimule les enzymes digestives pour faciliter la digestion.
• Effet stimulant : Aide à améliorer la circulation sanguine.

Utilisations en Cuisine

• Assaisonnement : Parfait pour rehausser les saveurs des viandes, poissons, légumes et sauces.
• Plats exotiques et marinades : Apporte une touche raffinée aux plats asiatiques et méditerranéens.
• Mélanges d’épices : Se marie bien avec d’autres épices dans des mélanges maison.

Conseils de Conservation

• Stockage : À conserver dans un contenant hermétique, dans un endroit frais, sec, et à l’abri de la lumière.
• Durée de conservation : Jusqu’à 2 ans, bien qu’il soit préférable de l’utiliser dans les 12 mois pour une saveur optimale.