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Description :
La pomme de terre est un tubercule comestible originaire d'Amérique du Sud, largement cultivé et consommé dans le monde entier. Riche en glucides, elle constitue une excellente source d'énergie et s'adapte à une multitude de préparations culinaires.
Famille : Solanacées
Variétés courantes : Agata, Bintje, Charlotte, Mona Lisa, Ratte, Vitelotte
Texture : Farineuse (pour purée/frites) ou ferme (pour
Couleur de chaise : Blanche, jaune ou violette
Goût : Doux et légèrement sucré selon la variété
Frites et chips : Pommes frites croustillantes ou chips dorées
Salades : Pomme de terre froide avec vinaigrette et herbes
Gratins et purées : Pommes dauphines, gratin dauphinois
Soupes et ragoûts : Soupe de pommes de terre, pot-au-feu
Préparation de pains et gnocchis
Riche en glucides complexes : Source d'énergie durable
Bonne source de fibres et de vitamines B6 & C
Faible en sodium et sans cholestérol
Source de potassium : Bon pour les muscles et le système nerveux
