Le poulet de chair battu désigne un poulet qui a été préparé avec une technique spécifique de "battage" ou d'attendrissage. Cette méthode consiste à attendrir la chair en la frappant légèrement pour améliorer sa texture, la rendant plus tendre et juteuse. Ce type de préparation est particulièrement apprécié dans de nombreuses recettes où la tendreté de la viande est essentielle pour un résultat savoureux.
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