Poulet Gasy battu est une préparation typique de Madagascar, réalisée à partir du poulet local malgache, aussi appelé "poulet Gasy". Ce poulet est souvent élevé de façon traditionnelle en plein air, ce qui lui confère une saveur plus prononcée et une texture plus ferme que les poulets industriels. Le "battage" de la viande avant la cuisson est une technique qui permet de l'attendrir, rendant la chair plus moelleuse et agréable en bouche.
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