La sauce poisson, également connue sous le nom de nuoc-mâm dans la cuisine asiatique, est un condiment incontournable qui apporte une profondeur de goût unique à une variété de plats. Fabriquée à partir de poissons fermentés (souvent des anchois) et de sel, cette sauce liquide est le secret d’une cuisine savoureuse et riche en umami, cette cinquième saveur qui intensifie les arômes des aliments.
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