La pomme de terre est l’un des aliments les plus populaires et les plus consommés au monde. Introduite en Europe au XVIe siècle après sa découverte en Amérique du Sud, elle s’est répandue dans le monde entier, s’adaptant à de nombreux climats et terroirs, y compris ceux de Madagascar. Ce tubercule est un élément fondamental dans de nombreux régimes alimentaires en raison de sa polyvalence, de sa valeur nutritive et de son coût abordable.
|
