Ananas

L’ananas est un fruit tropical à la peau épaisse, rugueuse et écailleuse, de couleur brun-vert à dorée à maturité. Sa chair jaune vif est juteuse, sucrée et légèrement acidulée, avec un parfum intense et rafraîchissant.

Riche en vitamine C, en manganèse et en bromélaïne (une enzyme digestive), l’ananas est reconnu pour ses propriétés antioxydantes, digestives et tonifiantes. Il est faible en calories et naturellement hydratant.

L’ananas se consomme frais, en tranches, en jus, ou intégré dans des plats sucrés et salés. Sa saveur exotique, sa chair tendre et sa présentation originale en font un fruit très apprécié, aussi bien pour la consommation domestique que pour la transformation industrielle.