Caractéristiques :
- Poids : 5 kg
- Couleur : Rouge violacé intense
- Goût : Doux et légèrement sucré
- Texture : Croquante lorsqu’il est cru, fondante après cuisson
- Calibre : Moyen à gros, en fonction des récoltes
Utilisation :
- Cru : En salade, sandwichs, burgers, tacos
- Cuit : Dans les sauces, ragoûts, grillades, caramélisé pour des plats sucrés-salés
- Mariné : Pour accompagner des plats épicés ou des viandes grillées
Avantages :
✅ Riche en antioxydants et en vitamines C et B6
✅ Apporte une touche de couleur et de saveur aux plats
✅ Faible en calories et bénéfique pour la digestion
Conservation :
À conserver dans un endroit sec, frais et bien aéré, à l’abri de l’humidité pour éviter la germination.